茨城県はかんしょ(さつまいも)の栽培面積・生産量が全国第2位の大産地です。かんしょ(甘藷)は,日本各地で栽培されて伝来先によって異なる呼び名を持ち,色々な用途があります。 茨城県のかんしょの多くは,「ベニアズマ」を中心とした「食用」ですが,…
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